酒酿也叫做醪糟，大家想必都不会陌生的，经常吃，它性温，含糖，有机酸，多种维生素B族，可益气，生津、活血、散结、消肿，通乳和养胃的功效，很受大家的欢迎，可是玫瑰花酒酿您有吃过吗？今天我们就来教大家制作玫瑰酒酿的制作方法，这道高颜值美味又养胃的美味绝对值得您拥有。

首先我们准备好做玫瑰花酒酿的材料：

糯米500克，甜酒曲3克，玫瑰花瓣100克。

1、将糯米放入水中浸泡6-8小时。

2、检查糯米是否浸泡好，用手捏米粒，揉搓即碎，为恰到好处。

3、将泡好的糯米放在蒸锅上用水浸湿的蒸屉铺平蒸熟；

4、掀开锅盖，将蒸熟的糯米放凉，一边用凉白开放在糯米上，一边用干净无油的筷子搅散；

5、当糯米相互不粘连，摸起来不烫手的时候温度最好达到28~30度之间，加入玫瑰花与酒曲酵母搅拌均匀；

6、将酒曲和糯米和玫瑰花充分搅拌，让每一粒米都粘到酒曲，将表面铺平、压实，中间挖一个小洞。

7、盖上盖子（但不要盖紧，要留一条缝），置于20-30度的环境中，让其自然发酵。

8、24-36小时左右，糖化基本完成，酒的芳香融入玫瑰的清香，味道真的很赞，此时的酒甜味很足，但酒味较弱。

如果您只想做糯米甜酒酿，到这一步后，我们的操作就完成了，我们可将发酵好的玫瑰糯米酒放入冰箱冷藏保存，随喝随取。刚做好的醪糟酒味淡很甜，喜欢吃甜口味的两天后就可吃了，喜欢酒味重点的多放些时间，越放越醇香。